Ingrediente
- 500 g carne de vită (piept sau pulpă)
- 1 morcov mare
- 4 cartofi
- 1 ceapă
- 1 dovlecel
- Dovleac de tip plăcintar (Cabotia)
- Ardei gras
- Paste făinoase (fidea sau scoici)
- Usturoi și ardei iute
- Condimente: piper negru, chimichurri
- Verdeață proaspătă
Cum se prepară?
Secretul pentru o supă cremoasă este să tăiați dovleacul în cubulețe foarte mici, astfel încât acesta să se topească în timpul fierberii și să îngroașe natural zeama.
Începeți prin a fierbe carnea timp de aproximativ 20 de minute. După ce s-a frăgezit, deschideți oala și lăsați carnea să se rumenească bine în propria grăsime pentru o aromă intensă.
Adăugați legumele tăiate și apa, lăsându-le să fiarbă sub presiune încă 5 minute. La final, adăugați pastele și mai fierbeți totul sub presiune timp de 5 minute, astfel încât acestea să rămână ferme, fără să se lipească.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
