Rețetă pas cu pas, cu imagini – Salată colorată și aromată (pentru iarnă)- Aveți nevoie de 2,5 kg roșii, 800g ceapă, 700g ardei, 1 kg castraveți, verdeață și…
Ingrediente necesare:
- 2,5 kg roșii
- 1 kg castraveți
- 700 g ardei dulci
- 800 g ceapă
- 1 căpățână usturoi
- 40 g pătrunjel
- 40 g mărar
- 40 g busuioc proaspăt
- 2 linguri sare
- 150 ml ulei
Mod de preparare:
Punem castraveții la înmuiat în apă rece, cu 3-4 ore în avans. Spălăm roșiile și ardeii și tăiem în bucăți mici. Procedăm la fel și cu castraveții scoți din apă. Curățăm ceapa și o tăiem în semiluni după care punem toate aceste legume într-un castron mare, adăugând și usturoiul tocat mărunt. Adăugăm sarea peste legume, uleiul și amestecăm foarte bine.
Lăsăm deoparte pentru 30 de minute, timp în care sterilizăm borcanele și capacele.
După ce legumele și-au lăsat sucul, le transferăm în borcanele pregătite și turnăm deasupra lor și zeama. Închidem borcanele cu capace și le transferăm într-o oală în care am pus un prosop curat. Turnăm apă în oală cât să ajungă până la 3/ 4 din înălțimea borcanelor și punem pe foc.
După ce apa din oală dă în clocot, sterilizăm borcanele timp de 35-40 minute, la foc potrivit. La final, deschidem borcanele, adăugăm câte 1 lingură de zahăr și de oțet în fiecare și le închidem ermetic. Întoarcem borcanele cu susul în jos și le lăsăm să se răcească complet. Le depozităm în cămară.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
