Ingrediente:
- 1 legătură de salată
- 300 g baghetă
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță muștar
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță sos Worcestershire
- 300 g somon
- 40 g parmezan
- 5 linguri ulei
- 2 linguri suc de lămâie
- 50 g sardine
- sare, piper
Mod de preparare:
1. Pregătim sosul. Cu ajutorul unui blender, amestecăm gălbenușul, sardinele, muștarul, 1 cățel de usturoi, sucul de lămâie, uleiul și sosul Worcestershire. Dacă este nevoie, mai adăugați sare. Adăugăm jumătate din cantitatea de parmezan, dată prin răzătoare. Amestecăm bine.
2. Tăiem bagheta de pâine cubulețe mici. Le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline (adăugăm și cățelul de usturoi rămas), până se rumenesc frumos.
3. Tăiem somonul felii de 1 cm grosime. Condimentăm cu sare și piper. Gătim bucățile de pește într-o tigaie încinsă, fără ulei.
4. Spălăm frunzele de salată, le uscăm, le rupem cu ajutorul mâinilor și le amestecăm cu sosul pregătit anterior. Așezăm amestecul pe un platou. Pe deasupra, adăugăm bucățile de pește și crutoanele. La final, adăugăm parmezanul rămas dat prin răzătoare.
Poftă mare!
