Ingrediente necesare:
- 300 g de ciuperci champignon
- 1 piept de pui
- 1 ou fiert
- 1 ou crud
- 200 ml ulei
- zeamă de la o lămâie
- sare; piper
Cum se prepară?
Pentru început, pregătim maioneza: cu o lingură de lemn amestecăm gălbenușul de la oul crud cu gălbenușul de la oul fiert, adăugăm un pic de sare și apoi adăugăm puțin câte puțin ulei, amestecând în continuu (eu folosesc lingura de lemn, dar se face foarte bine și cu mixerul). Din când in când, se adaugă și zeamă de lămâie.
Cât pregătim maioneza, se pun ciupercile la fiert (firește se vor curata și spăla) cu un pic de sare, după care se scurg de apă, se lasă sa se răcească, după care se vor tăia mărunt (cine dorește, le poate da pe mașina de tocat carne).
Într-o altă oală, se va pune la fiert și pieptul de pui cu pic de sare. După ce s-a fiert pieptul de pui, se va tăia și acesta mărunt. Toate pregătite: maioneza, pieptul de pui și ciupercile, se vor pun într-un bol, se vor amesteca și se va adăuga sare și piper după gust. Compoziția rezultată se va pune in castronele mici sau mari și se vor orna după cum dorește fiecare.
Poftă bună!
