Ingrediente necesare:
- 🥣 Aluat:
- 🌾 600 g făină (tip 550)
- 🥛 300 ml lapte călduț
- 🧂 1 linguriță sare
- 🍬 80 g zahăr
- 🍬 80 g zahăr pudră
- 🛢️ 110 g unt topit
- 🍦 Vanilie
- 7 g drojdie uscată (sau ½ cub drojdie proaspătă)
- 🥣 Umplutură:
- 🧈 110 g unt moale
- 🍬 200 g zahăr brun
- 🍯 70 g miere
- 🌿 2,5 lingurițe scorțișoară
- 🥛 2 linguri frișcă (doar dacă compoziția e prea groasă)
- 🥣 Frosting:
- 🥛 175 g Philadelphia
- 🧈 80 g unt moale
- 🍬 80 g zahăr pudră
- 🥛 40–50 ml frișcă pentru tava de copt
Mod de preparare:
🏷️ Prepararea aluatului:
- Combinați făina, zahărul pudră, zahărul normal, sarea și vanilia într-un bol mare.
- Adăugați laptele călduț, drojdia și untul topit.
- Frământați până obțineți un aluat moale și elastic.
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să dospească 1–1,5 ore sau până își dublează volumul.
🏷️ Prepararea umpluturii:
- Amestecați untul moale cu zahărul brun, mierea și scorțișoara.
- Dacă amestecul e prea gros, adăugați 2 linguri frișcă până obțineți o consistență ușor de întins.
🏷️ Formarea rulouri:
- Întindeți aluatul dospit într-un dreptunghi.
- Întindeți uniform umplutura de scorțișoară peste aluat.
- Rulați aluatul strâns pe lungime și tăiați ruloul în segmente egale.
- Așezați segmentele într-o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt.
- Lăsați-le să mai dospească 30–40 minute.
🏷️ Coacere:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Coaceți rulourile aproximativ 20–25 minute sau până devin aurii.
🏷️ Prepararea glazurii:
- Mixați Philadelphia cu untul moale și zahărul pudră până obțineți o cremă fină.
- Turnați 40–50 ml frișcă în tava de copt, apoi turnați glazura peste rulouri imediat ce ies din cuptor.
Savurați cu drag!
