Ingrediente
- 1 vânăta mare
- 250g brânză ricotta
- 100g brânză feta
- Pătrunjel proaspăt (din abundență)
- 2 căței de usturoi
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare
Cum se prepară?
Începe prin a tăia vânăta în felii subțiri, pe lungime. Pregătește o marinadă amestecând uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit și pătrunjelul tocat mărunt. Unge feliile de vânăte cu acest amestec și rumenește-le ușor pe ambele părți până devin flexibile.
Într-un bol, pregătește umplutura amestecând brânza ricotta cu brânza feta mărunțită (nu uita să clătești feta sub jet de apă rece înainte de utilizare). Adaugă restul de pătrunjel și omogenizează compoziția. Condimentează feliile de vânăte cu puțină sare înainte de a adăuga umplutura.
Pune câte o lingură de amestec de brânză la capătul fiecărei felii de vânăta și rulează strâns. Așază rulourile într-o tavă pentru cuptor, stropește-le cu restul de ulei marinat și dă-le la cuptor pentru câteva minute până se întrepătrund aromele.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
