Ingrediente
- 250g paste Tortiglioni
- 300g roșii cherry
- 150g pancetta
- 100g brânză robiola
- 1/4 ceapă
- Parmesan ras (după gust)
- Sare și ulei de măsline extra virgin
Cum se prepară?
Taie pancetta în fâșii subțiri și pune-o într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Prăjește-o până devine crocantă, amestecând ocazional, apoi scoate-o și pune-o deoparte. În aceeași tigaie, călește ceapa tocată mărunt până se înmoaie ușor.
Adaugă roșiile cherry spălate și tăiate, lăsându-le să se gătească doar câteva minute. Oprește focul, adaugă sarea și brânza robiola, amestecând bine până când brânza se topește complet și formează un sos cremos.
Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet, scurge-le și adaugă-le direct în tigaie peste sos. Omogenizează totul, adăugând puțină apă din care au fiert pastele dacă este necesar și parmezan ras după preferință. Servește imediat cu pancetta crocantă deasupra.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
