Ingrediente
- 10 ouă (separate în albușuri și gălbenușuri)
- 18 linguri de zahăr (8 pentru blat, 10 pentru cremă)
- 200 g nuci măcinate
- 2 linguri de făină
- 150 g ciocolată pentru gătit (în cremă)
- 150 g unt sau margarină
- 100 g ciocolată pentru gătit (pentru glazură)
- 200 ml smântână pentru frișcă
Cum se prepară?
Pentru blat, bateți cele 10 albușuri spumă, adăugând treptat 8 linguri de zahăr. Încorporați manual nuca măcinată amestecată cu făina. Întindeți compoziția într-o tavă mare (aprox. 33×43 cm) tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 15 minute la 180°C. După coacere, rulați blatul cald cu tot cu hârtie.
Pentru cremă, mixați gălbenușurile cu 10 linguri de zahăr până devin spumoase, apoi gătiți-le la baie de aburi timp de 15-20 de minute. Adăugați 150 g de ciocolată și amestecați până se topește. După ce crema s-a răcit complet, încorporați untul bătut spumă.
Desfaceți blatul, întindeți crema și rulați strâns pe latura mai scurtă. Pentru glazură, topiți 100 g ciocolată în smântâna pentru frișcă la baie de aburi. Turnați glazura peste rolat, iar restul de compoziție lăsați-l la rece, mixați-l și folosiți-l pentru a decora desertul.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
