Ingrediente necesare pentru aluat:
💧 200 ml apă clocotită
🧂 0,5 linguriță sare
🛢️ 2 linguri ulei vegetal
🌾 330 g făină (plus extra, dacă este necesar)
Ingrediente pentru umplutură:
🧅 1 ceapă
🧈 ulei + unt pentru călit
🥬 300 g spanac (proaspăt sau congelat)
🧂 sare și piper (după gust)
🧀 100–150 g brânză (opțional)
🌿 opțional: ceapă verde, mărar, pătrunjel
Mod de preparare:
Amestecăm apa clocotită cu sarea și uleiul, apoi încorporăm treptat făina.
Frământăm până obținem un aluat moale și elastic.
Lăsăm la odihnit 15–20 de minute sub un bol sau prosop.
Călim ceapa în puțin ulei și unt, adăugăm spanacul și gătim 5 minute.
Asezonăm cu sare și piper. După răcire, adăugăm brânza rasă și verdețurile, dacă dorim.
Împărțim aluatul în 10 bile egale (≈60 g), le întindem subțire în discuri.
Punem câte 1 lingură de umplutură pe jumătate din fiecare disc, pliem și presăm marginile.
Prăjim turtele într-o tigaie uscată, bine încinsă, până se rumenesc frumos pe ambele părți.
La final, le ungem cu unt topit.
Turtele ies fragede, suculente și foarte aromate – o combinație perfectă de spanac și brânză!
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🫓🧈😋
