Ingrediente:
350 g făină
250 g cașcaval ras
100 g salam tăiat cubulețe
240 g chefir
60 g unt moale
10 g praf de copt
1/2 linguriță sare
Mod de preparare:
Punem făina într-un bol și o amestecăm cu praful de copt și sarea. Adăugăm untul moale și îl încorporăm cu degetele până obținem o textură nisipoasă.
Adăugăm cașcavalul ras și salamul și amestecăm ușor pentru distribuire uniformă.
Turnăm chefirul și amestecăm cu o spatulă doar până când ingredientele se leagă. Nu frământăm excesiv, pentru a păstra textura fragedă.
Răsturnăm aluatul pe blatul ușor înfăinat și îl modelăm în două discuri groase, de aproximativ 2–3 cm grosime. Așezăm discurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le crestăm în 6–8 triunghiuri, fără a tăia complet până la bază.
Ungem suprafața cu puțin chefir pentru o rumenire uniformă.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 210 °C timp de 18–22 minute, până când devin bine rumenite și aurii la suprafață.
Lăsăm câteva minute să se tempereze înainte de a le desprinde pe secțiuni.
Rezultatul: turte pufoase, fragede la interior, cu crustă rumenă și gust intens de cașcaval.
Poftă bună! 🧀🥖
