Chifle PUFOASE cu cartofi în aluat

Ingrediente

• 1/2 cană de lapte călduț (200 ml)
• 1 plic de drojdie uscată (10 g)
• 4 linguri de zahăr
• 2 ouă
• 80 ml de ulei
• 1 și 1/2 cană de cartofi fierți și zdrobiți
• 5 căni de făină de grâu (aprox. 1 kg)
• 1 linguriță rasă de sare
• Unt sau margarină pentru uns la final

Cum se prepară?

Într-un bol încăpător, amestecați laptele călduț cu drojdia uscată și zahărul până când se dizolvă complet. Adăugați apoi ouăle bătute ușor, uleiul și piureul de cartofi bine zdrobit, omogenizând compoziția cu un tel sau o lingură de lemn.

Încorporați treptat făina cernută împreună cu sarea, frământând până când obțineți un aluat elastic și nelipicios. Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer, până când își dublează volumul, apoi modelați chifle de dimensiuni egale.

Așezați chiflele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le să mai crească puțin înainte de a le introduce în cuptorul preîncălzit. Coaceți până când devin aurii, iar imediat ce le scoateți, ungeți-le cu puțin unt pentru o textură extrem de MOALE și lucioasă.

Savurați cu drag! Poftă bună!