Cremă de zahăr ars cu ciocolată

Ingrediente:

• 2 conserve lapte condensat
• 6 gălbenușuri
• 2 ouă întregi
• 600 ml lapte
• 1 linguriță esență de vanilie
• 100 g cacao pudră
• 100 g ciocolată neagră topită

Caramel:

• 200 g zahăr fin
• 100 ml apă fierbinte

Instrucțiuni de preparare:

1. Foloseste o formă de pudim cu gaura în mijloc, diametru 22 cm.
2. Caramelizează zahărul și după ce capătă o culoare ușor arămie, apoi adaugă apa în compoziție.
3. Cât zahărul e încă fierbinte toarnă-l în tava în care vei găti crema de zahăr ars. Tapetează și pereții vasului cu zahărul caramelizat.
4. La un blender sau cu ajutorul unui tel omogenizează ingredientele pentru crema de zahăr.
5. Toarnă amestecul de lapte, ouă și ciocolată peste caramel.
6. Acoperă tava cu folie de aluminiu și așas-o în tava cuptorului.
7. Toarnă apă în tava cuptorului în care ai pus tava cu crema.