Ingrediente
- Pentru cremă: 3 căni de lapte, 8 linguri zahăr, 2 gălbenușuri, un pahar de amidon (60g), 1 pachet vanilie, 1 linguriță unt, 100g smântână lichidă
- Pentru aluat: 100g unt, 1 cană apă, un praf de sare, 1 linguriță zahăr, 1 pachet vanilie, 1 cană făină, 3 ouă
- Pentru sos: 750ml lapte, 2 linguri amidon (35g), 2 linguri cacao (40g), 5 linguri zahăr, 1 linguriță unt, 80g ciocolată cu lapte sau amăruie
Cum se prepară?
Pentru CREMĂ, amestecați toate ingredientele, cu excepția untului și a smântânii. După ce crema s-a fiert și s-a îngroșat, adăugați untul. Lăsați-o să se răcească, apoi încorporați smântâna lichidă și bateți totul cu mixerul până devine aerată.
Pentru ALUAT, puneți la fiert apa, untul, sarea și zahărul. Când dă în clocot, adăugați făina și amestecați energic timp de 4-5 minute, apoi lăsați compoziția la răcit. Când este doar călduță, adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine cu mixerul după fiecare. Puneți aluatul într-un poș și formați bile mici în tavă, lăsând spațiu între ele. Coaceți la 150°C (cu ventilație) timp de 50-55 minute, fără a deschide ușa cuptorului.
Pentru SOS, amestecați ingredientele (fără unt și ciocolată) și fierbeți-le până se îngroașă. Opriți focul, adăugați untul și ciocolata, apoi amestecați constant până se răcește. Umpleți gogoșile de aluat cu crema pregătită folosind un poș, așezați-le pe un platou și turnați sosul generos pe deasupra.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
