=Ingrediente necesare:
- 🥛 Pentru activarea drojdiei:
- 200 ml lapte cald
- 1 drojdie proaspătă
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură făină
- 🥐 Pentru aluat:
- 🥛 300 ml lapte
- 🥚 2 ouă
- 🌾 850–900 g făină (adăugați treptat)
- 🛢️ 50 ml ulei
- 🧂 1 lingură plină de sare
- 🧈 200 g margarină topită (pentru stratificare)
- 🥚 1 ou bătut + 2 picături de lapte (pentru uns înainte de coacere)
Mod de preparare:
🏷️ Activarea drojdiei:
- Amestecați laptele cald, drojdia, zahărul și lingura de făină într-un bol mic.
- Lăsați acoperit până când drojdia se activează și crește.
🏷️ Prepararea aluatului:
- Adăugați 300 ml lapte, ouăle, făina, sarea și uleiul. Frământați până aluatul devine neted și elastic.
- Ungeți un bol cu ulei, puneți aluatul și acoperiți-l. Lăsați-l să crească până își dublează volumul.
🏷️ Formarea croissantelor:
- Împărțiți aluatul în 8 bile.
- Întindeți fiecare bilă într-un cerc de dimensiunea unei farfurii.
- Ungeți fiecare cerc cu margarină topită și suprapuneți-le, ungând fiecare strat (ultimul strat NU se unge).
- Presărați făină pe suprafață și întindeți cercul rezultat într-un cerc mare, cca 70 cm diametru.
- Tăiați aluatul în triunghiuri pentru formarea croissantelor (aprox. 24 bucăți).
- Acoperiți croissantele 30 de minute, până se încălzește cuptorul.
- Ungeți fiecare croissant cu ou bătut și 2 picături de lapte. Puneți câte un cubuleț de margarină pe fiecare.
🏷️ Coacere:
- Coaceți la 200°C timp de 20–25 minute, până devin aurii.
Savurați cu poftă!
