Ingrediente necesare:
- 🌾 750 g făină
- 💧 420 ml apă călduță
- 🧂 18 g sare
- 🍬 40 g zahăr
- 🛢️ 120 ml ulei
- 🌿 10 g drojdie uscată
- 🌰 1,5 pahare semințe de susan prăjite
- 🧈 110 g unt pentru uns între straturi
- 💧 1 pahar apă + 1/2 pahar melasă
- 🍬 1/2 pahar zahăr + 1 pahar apă pentru caramelizat (opțional)
Mod de preparare:
🏷️ Prepararea aluatului:
- Fă o adâncitură în făină și pune drojdia și zahărul în centru, cu apă călduță.
- Adaugă uleiul și lasă drojdia să se activeze 2 minute.
- Presară sarea pe marginile făinii și frământă până obții un aluat neted (~5 minute).
- Acoperă aluatul și lasă-l la dospit ~10 minute.
🏷️ Formarea covrigilor:
- Împarte aluatul în 9 bile, acoperă-le și lasă 10 minute să mai dospească.
- Întinde fiecare bilă cu degetele și unge marginile cu unt, lasă 10 minute.
- Modelează covrigii, scufundă-i în amestecul de melasă cu apă, apoi în semințele de susan prăjite.
- Lasă-i să mai dospească 15 minute.
🏷️ Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 75°C și lasă covrigii 10 minute la dospit.
- Crește temperatura la 180°C și coace până devin aurii.
Poftă mare!
