Desert rulat cu nucă (gust de baclava, fără foi)

Ingrediente

Pentru aluat

• 100 g unt moale (aprox. 2 linguri pline)
• 1/2 pahar de ulei
• 1/2 pahar de griș
• 1 ou
• 2 linguri de iaurt
• 2 linguri de oțet (de struguri)
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 plic praf de copt
• Aproximativ 3 pahare de făină
• 📏 Măsura paharului: 200 ml

Pentru umplutură

• 1 bol mare de nucă măcinată fin

Pentru sirop

• 3,5 pahare de apă
• 3 pahare de zahăr
• 1 felie subțire de lămâie

Mod de preparare

1) Prepararea aluatului

1. Într-un bol mare, amestecă untul moale, uleiul, grișul, oul, iaurtul, oțetul, zahărul vanilat și praful de copt.
2. Adaugă făina treptat și frământă până obții un aluat moale, care nu se lipește de mâini.

2) Formarea desertului

1. Întinde aluatul între două foi de hârtie de copt, într-un strat subțire și uniform.
2. ⚠️ Este important ca aluatul să fie subțire, nu gros.
3. Taie marginile în exces și reutilizează-le pentru a forma alte foi.
4. Presară uniform nuca măcinată foarte fin peste aluat și presează ușor.
5. Rulează aluatul strâns, astfel încât ruloul să nu depășească grosimea de 1–1,5 degete.
6. Așază rulourile în tava de cuptor și lipește bine marginile, pentru a nu se desface la coacere.

3) Coacerea

1. Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C până când rulourile se rumenesc bine.
2. ⏱️ Aproximativ 30 de minute (în funcție de cuptor).

4) Prepararea siropului

1. Fierbe apa, zahărul și felia de lămâie timp de câteva minute.
2. Lasă siropul să se răcească complet.

5) Finalizarea desertului

1. Toarnă siropul rece peste desertul fierbinte.
2. Lasă-l să absoarbă siropul și să se răcească complet înainte de servire.