Ingrediente necesare:
- 🎃 600 g dovleac
- 🍬 150 g zahăr pentru dovleac
- 🧀 400 g cremă de brânză mascarpone
- 🥛 200 ml frișcă lichidă
- 🍬 120 g zahăr pentru cremă
- 🌾 20 g făină
- 🍮 5 g zahăr vanilat
- 🥚 2 ouă medii
- 🍪 200 g biscuiți pentru blat
- 🧈 50 g unt topit pentru blat
Mod de preparare:
🏷️ Prepararea dovleacului:
- Acoperă dovleacul cu zahăr cu o seară înainte și lasă-l să se odihnească.
- Gătește-l la foc mic până se înmoaie.
🏷️ Prepararea blatului:
- Zdrobește biscuiții și amestecă-i cu untul topit.
- Așază amestecul în tavă și presează bine.
🏷️ Prepararea cheesecake-ului:
- Amestecă crema de brânză, frișca și zahărul.
- Adaugă ouăle și amestecă ușor.
- Cerne făina și încorporează-o ușor.
- Strecoară compoziția prin sită fină și toarn-o în tavă.
🏷️ Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 160°C, fără ventilație.
- Pune apă într-un vas pentru coacere în abur.
- Coace aproximativ 55 minute.
- Lasă cheesecake-ul în cuptor încă 25 minute cu ușa închisă, apoi 20 minute cu ușa deschisă pentru răcire treptată.
- Pune la frigider 4 ore după ce ajunge la temperatura camerei.
🏷️ Decor:
- Pasează restul dovleacului și întinde-l deasupra cheesecake-ului.
- Decorează după preferință.
Savurați cu poftă!
