Ingrediente
- 4 albușuri de ou
- 100g zahăr
- 300g ciocolată neagră (amăruie)
- 200g smântână pentru gătit
- 100g ciocolată neagră (pentru crustă)
- 15g ulei de cocos
- 50g castane sau alune picate (opțional)
Cum se prepară?
Începe prin a topi 300g de ciocolată amăruie împreună cu smântâna pentru gătit, amestecând până obții o compoziție omogenă și lucioasă. Lasă acest amestec să se răcească la temperatura camerei în timp ce te ocupi de restul pașilor.
Bate albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul până când obții o bezea fermă. Încorporează cu mare grijă bezeaua în amestecul de ciocolată răcit, folosind mișcări largi, de sus în jos, pentru a păstra textura aerată a mousse-ului.
Pentru crustă, topește restul de ciocolată cu uleiul de cocos și adaugă castanele picate. Toarnă mousse-ul în boluri, adaugă stratul crocant deasupra și lasă la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
