Ingrediente necesare:
- 🌾 15 g făină pentru Tangzhong
- 🥛 100 ml lapte pentru Tangzhong
- 🌾 350 g făină pentru aluat
- 🥛 100 ml lapte
- 🧀 40 g cremă de brânză
- 🌿 5 g drojdie uscată
- 🍬 18 g zahăr
- 🥚 1 ou
- 🧈 20 g unt la temperatura camerei
- 🧂 5 g sare
- 🌰 Ciocolată pentru umplutură
Mod de preparare:
🏷️ Prepararea Tangzhong-ului:
- Amestecă făina cu laptele și gătește până obții o consistență asemănătoare cu budinca.
- Lasă să se răcească.
🏷️ Prepararea aluatului:
- Fă o adâncitură în făină și adaugă drojdia, zahărul și laptele călduț. Lasă 5 minute să se activeze drojdia.
- Adaugă toate celelalte ingrediente, inclusiv Tangzhong-ul, mai puțin untul.
- Frământă aluatul până devine neted, apoi adaugă untul și frământă din nou.
- Lasă aluatul să dospească.
🏷️ Formarea cornurilor:
- Scoate aerul din aluat și împarte-l în 9 părți egale, lasă-le să mai dospească 10–15 minute.
- Întinde fiecare bilă pe suprafață înfăinată până la 15 x 15 cm.
- Pune ciocolată la capăt și modelează aluatul în formă împletită.
- Așază cornurile pe tavă și lasă-le să mai dospească.
🏷️ Coacerea:
- Unge cornurile cu lapte și coace în cuptor preîncălzit la 170°C cu ventilator, 10–15 minute.
- După ce le scoți, unge-le imediat cu unt.
Savurați cu poftă!
