Tort Charlotte

Ingrediente

Blat (pandispan)

• 6 ouă
• 1 cană de zahăr
• 1 linguriță de vanilie
• 1½ căni de făină de grâu

Jeleu de fructe

• 2 căni de fructe de pădure congelate
• ½ cană de zahăr
• Sucul de la ½ lămâie

Cremă (brigadeiro alb)

• 2 cutii de lapte condensat
• 2 cutii de smântână dulce pentru frișcă
• ½ cană de lapte praf

Sirop

• 50 g lapte condensat
• 200 ml apă filtrată

Decor

• 200 g smântână dulce bătută până la consistență de frișcă
• 200 g fructe de pădure proaspete
• 2 pachete de pișcoturi

Mod de preparare

1) Blatul

1. Bateți ouăle cu zahărul și vanilia până devin spumoase.
2. Încorporați treptat făina cernută, amestecând ușor.
3. Ungeți o formă cu diametrul de 18 cm și turnați compoziția.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute.
5. Lăsați blatul să se răcească, apoi tăiați-l în straturi, dacă doriți.

2) Jeleul de fructe

1. Puneți fructele de pădure, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță.
2. Fierbeți la foc mediu până obțineți consistența unui jeleu.
3. Dacă doriți, pasați cu blenderul pentru o textură fină.

3) Crema

1. Pregătiți crema din lapte condensat, smântână dulce și lapte praf, gătind până obțineți o cremă groasă.
2. Lăsați crema să se răcească înainte de folosire.

4) Siropul

1. Amestecați laptele condensat cu apa filtrată până la omogenizare.

5) Asamblarea tortului

1. Înmuiați pișcoturile în sirop și tapetați pereții formei.
2. Însiropați blatul cu sirop.
3. Adăugați un strat de cremă, apoi un strat de jeleu de fructe.
4. Repetați straturile, dacă este necesar.
5. Acoperiți tortul cu frișcă.
6. Decorați cu fructe de pădure proaspete.
7. Lăsați tortul la frigider câteva ore înainte de servire.