Ingrediente
- 400 g brânză de vaci (preferabil 9% grăsime)
- 4 ouă
- 160 g zahăr
- 15-18 g zahăr vanilat
- 1/3 linguriță sare
- 18 g praf de copt
- 170 g unt topit
- 320 g făină
- Opțional: coajă de lămâie, stafide sau ciocolată
- Glazură: 2 albușuri, 1 linguriță suc de lămâie, 400 g zahăr pudră
- Umplutură opțională: 120 g cremă de brânză, 120 ml smântână pentru frișcă, 50 g zahăr pudră, 30 g zmeură pasată
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați brânza de vaci cu ouăle, untul topit, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Mixați compoziția până când obțineți o masă lichidă omogenă. Separat, amestecați făina cu praful de copt, apoi cerneți-le peste amestecul umed. Încorporați totul folosind o spatulă de silicon până la omogenizare.
Pregătiți formele de copt și umpleți-le puțin peste jumătate cu aluat. Nivelați suprafața cu o lingură unsă cu puțin ulei. Acoperiți fiecare formă cu folie de aluminiu și introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru aproximativ 20 de minute. După acest timp, îndepărtați folia și mai lăsați-le la copt încă 20 de minute până devin aurii.
Pentru glazură, bateți albușurile cu sucul de lămâie timp de 20 de secunde, apoi adăugați treptat zahărul pudră și mixați până când compoziția se îngroașă. Dacă doriți umplutură, mixați crema de brânză cu frișca, zahărul și zmeura până la densitatea dorită. Decorați deserturile după ce s-au răcit complet.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
