Ingrediente
- 2 cepe
- 2 vinete
- 2 dovlecei sau zucchini
- 2 ardei grași
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 lingurițe de cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru prăjit
Cum se prepară?
Tăiați ceapa în bucăți mari. Într-o cratiță adâncă sau un ceaun, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați ceapa la călit.
În timp ce ceapa se înmoaie, tăiați vinetele cubulețe și adăugați-le în vas. Repetați procedura cu ardeii grași, iar la final adăugați dovleceii tăiați cuburi. Amestecați periodic legumele pentru a preveni arderea și adăugați usturoiul tăiat mărunt sau zdrobit.
Amestecați pasta de tomate cu 6 linguri de apă pentru a crea un sos. Turnați sosul peste legume, adăugați cimbrul și amestecați bine. Acoperiți cu un capac și lăsați la înăbușit timp de 15-20 de minute la foc mic. La final, condimentați cu sare și piper, opriți focul și lăsați preparatul să se odihnească sub capac încă 10 minute înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
