Prăjitură rapidă cu Nutella - Rețetă fără coacere

Tavă: rotundă 20×20 cm sau pătrată

Porții: 8–10 felii

Timp total: 20 minute preparare + 4–6 ore răcire

Pregătirea stratului de biscuiți cu Nutella:
- Luați un biscuiț și întindeți aproximativ 1 linguriță de Nutella.
- Acoperiți cu alt biscuiț pentru a forma un sandwich.
- Înmuiați rapid fiecare sandwich în lapte sau caffè latte (50 ml), doar suficient cât să se înmoaie puțin.
- Așezați biscuiții într-un singur strat pe fundul tăvii. Completați golurile cu biscuiți sparți dacă este necesar.
Prepararea cremei mascarpone:
- Amestecați mascarpone cu zahărul pudră până obțineți o cremă omogenă.
- Bateți frișca rece până formează vârfuri ferme.
- Încorporați frișca bătută în mascarpone prin mișcări de pliere pentru a păstra aerarea.
- Turnați crema peste stratul de biscuiți și nivelați suprafața.
Prepararea glazurii de ciocolată ganache:
- Încălziți frișca până aproape de fierbere.
- Turnați frișca peste ciocolata mărunțită, lăsați 1–2 minute, apoi amestecați până obțineți o glazură omogenă.
- Turnați ganache-ul peste crema de mascarpone și nivelați.
Răcire și servire:
- Dați tortul la frigider pentru 4–6 ore sau peste noapte.
- Scoateți tortul din tavă și decorați după preferință cu pudră de cacao, alune tocate sau fructe.
- Feliați și serviți.

Biscuiți: Digestive sau ladyfingers pentru textură clasică.
Nutella: Dacă e prea densă, încălziți 10 secunde la microunde pentru a o întinde mai ușor.
Frișca: Folosiți bol și tel reci pentru batere rapidă. Nu supra-bateți.
Refrigerare: Cel mai gustos a doua zi. Se poate păstra 3 zile la frigider.
Alternativa fără alergeni: Nutella fără alune; mascarpone înlocuit cu cremă de cocos pentru variantă vegan/dairy-free.
Extra aromă: Adăugați espresso în laptele de înmuiere, alune tocate în cremă sau un strop de rom/Kahlua.
Prezentare: Porții individuale sau tort întreg pe un platou, decorat cu fructe sau alune.