Pentru aluat:
- 3 ouă
- 1/4 linguriță sare
- 130 g zahăr
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 80 g ulei vegetal
- 150 ml lapte
- 210 g făină
- 10 g praf de copt
- 30 ml zeamă de lămâie
Pentru mere:
- 2 mere
- 1 lingură zahăr brun
- Scorțișoară, după gust
Pentru sirop:
- 40 g unt
- 2 linguri zahăr brun
- 30 ml zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Punem ouăle într-un bol, adăugăm sarea, zahărul și zahărul vanilat, apoi amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă și ușor spumoasă.
Adăugăm uleiul și laptele, apoi amestecăm din nou.
Cernem făina împreună cu praful de copt și le încorporăm treptat în compoziție, amestecând până când aluatul devine fin și fără cocoloașe.
Adăugăm cei 30 ml de zeamă de lămâie și omogenizăm.
Curățăm merele, îndepărtăm cotoarele și le tăiem în cubulețe.
Adăugăm peste mere zahărul brun și scorțișoara și amestecăm bine.
Turnăm o parte din aluat într-o tavă de chec de aproximativ 23 x 11 cm, tapetată cu hârtie de copt sau unsă în prealabil.
Distribuim o parte din mere peste aluat, apoi turnăm restul compoziției și așezăm deasupra merele rămase.
Coacem checul în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 40 de minute.
Între timp, pregătim siropul. Punem într-o crăticioară untul, zahărul brun și zeama de lămâie.
Încălzim la foc mic, amestecând, până când untul se topește complet și zahărul se dizolvă.
Scoatem checul din cuptor și îl ungem sau îl stropim uniform cu siropul cald.
Introducem din nou tava în cuptor și mai coacem aproximativ 10 minute la 180 °C, până când suprafața devine frumos rumenită și ușor caramelizată.
Lăsăm checul să se răcorească în tavă, apoi îl scoatem și îl lăsăm să se răcească înainte de feliere.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
