Ingrediente
Pentru biscuiți
- 3 pachete biscuiți Petit Beurre
- 1 cană lapte
- 1 linguriță ness
- 1 linguriță zahăr
- (sau 3 în 1 tip Nescafé)
Pentru crema de lapte
- 1 litru lapte
- 3 linguri amidon
- 3 linguri făină
- 1 cană zahăr
- 1 plic vanilie
- După răcire:
- puțin peste ½ cană lapte
- 1 plic frișcă pudră
Pentru ganache
- 1 cutie smântână lichidă pentru frișcă
- 1 tabletă ciocolată cu lapte
- 1 linguriță cacao
- (sau un plic de ciocolată caldă / sos de ciocolată gata făcut)
Mod de preparare
1. Crema (muhallebi)
- Puneți într-o cratiță laptele, amidonul, făina, zahărul și vanilia.
- Gătiți pe foc mediu amestecând constant până se îngroașă ca o budincă.
- Acoperiți cu folie alimentară lipită pe suprafață și lăsați la răcit complet.
- După răcire, adăugați frișca pudră și mixați.
- Dacă e prea groasă, adăugați treptat ½ cană lapte până devine cremoasă.
2. Ganache-ul
- Încălziți smântâna lichidă fără să o fierbeți.
- Adăugați ciocolata ruptă și cacaua.
- Amestecați până se topește și devine omogenă.
- Lăsați deoparte și amestecați ocazional pentru a evita pojghița.
3. Asamblarea prăjiturii
- Pregătiți cafeaua: dizolvați nessul și zahărul în lapte.
- Treceți rapid biscuiții prin cafea și așezați primul strat în tavă.
- Puneți un strat de cremă peste ei.
- Repetați: biscuiți înmuiați – cremă, pentru 3–4 straturi.
- Lăsați prăjitura la frigider câteva ore.
- Turnați ganache-ul răcit deasupra și nivelați.
- După stabilizare, tăiați și serviți.
✨ Poftă bună!
