Rețetă deosebită, explicată pas cu pas, în imagini – Prăjitură de casă fină și aromată, cu zmeură și frișcă
Ingrediente necesare pentru blatul 1:
- 8 gălbenușuri
- 250 g unt
- 240 g zahăr
- 6 linguri apă
- Un praf de sare
- Jumătate pachet praf de copt
- 280 g făină
Ingrediente necesare pentru stratul cu zmeură:
- 800 g zmeură
- 1 L suc de portocale
- 2 pachete budincă de vanilie
- 5 linguri zahăr
Ingrediente necesare pentru stratul cu frișcă:
- 1 L frișcă lichidă
- 4 pliculețe întăritor frișcă
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 4 linguri zahăr pudră
Ingrediente necesare pentru blatul 2:
- 120 g unt
- 4 gălbenușuri
- 3 linguri apă
- 150 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 150 g zahăr
Ingrediente necesare pentru stratul cu spumă de ou:
- 4 albușuri
- 150 g zahăr
- 1 linguriță amidon de porumb
- Zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Începem cu blatul 2: mixăm spumă untul împreună cu zahărul după care încorporăm și gălbenușurile, un praf de sare, apa și, la final, făina cernută și amestecată cu praful de copt.
Pentru stratul cu spumă de ou, mixăm spumă tare albușurile împreună cu zahărul, după care încorporăm și amidonul și un pic de zeamă de lămâie.
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și turnăm amestecul de blat 2 în ea, peste care întindem și amestecul de spumă de ou. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem timp de 25 de minute.
Ulterior, porționăm aceste două straturi.
Pentru blatul 1, mixăm spumă untul împreună cu zahărul, după care încorporăm și gălbenușurile, un praf de sare, apa și făina cernută și amestecată cu praful de copt.
Coacem acest blat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 25 de minute.
Pentru stratul cu zmeură, punem la fiert 800 ml de suc de portocale. Într-un bol, amestecăm 200 ml de suc de portocale cu praful de budincă și cu zahărul, până la omogenizare. Turnăm acest amestec în sucul care fierbe, amestecând continuu.
În budinca fierbinte adăugăm zmeura și fierbem totul împreună timp de câteva minute, la foc mic. Lăsăm compoziția să se răcească, după care o transferăm peste blatul 1.
Pentru stratul cu frișcă, mixăm spumă tare frișca împreună cu zahărul și cu întăritorul și o întindem peste stratul de zmeură. Uniformizăm și așezăm peste frișcă stratul pregătit la început și porționat.
Dăm prăjitura la frigider peste noapte sau măcar pentru câteva ore. Savurați cu poftă! Poftă bună!
