Ingrediente pentru aluat:
🧈 250 g unt moale
🧂 un praf de sare
🍬 80 g zahăr
🥚 5 gălbenușuri
🌾 400 g făină
🥄 10 g praf de copt
Ingrediente pentru umplutură:
🍬 80 g zahăr
🍯 2 linguri miere
🧈 30 g unt
🍏 1 kg mere curățate și tăiate cubulețe
🍋 2 linguri suc de lămâie
🌰 50 g nuci prăjite și tocate
Ingrediente pentru bezea:
🥚 5 albușuri
🍬 100 g zahăr
🌰 fulgi de migdale (opțional)
Preparare:
Frământăm aluatul din ingredientele menționate, îl împărțim în 3 părți (una mai mare și două mai mici).
Într-o bucată mai mică de aluat încorporăm pudra de cacao, apoi învelim în folie și îl punem la congelator 20 de minute.
Partea mai mare o întindem în tavă (24×24 cm), celelalte se dau la congelator pentru răzuire.
Pentru umplutură: caramelizăm ușor zahărul cu mierea, adăugăm untul și amestecăm.
Incorporăm merele, sucul de lămâie și fierbem 10 minute.
Lăsăm să se răcească.
Întindem umplutura peste aluatul din tavă, presărăm nuca, apoi presărăm aluatul cu cacao răzuit.
Deasupra întindem bezeaua din albușuri și zahăr, presărăm aluatul simplu ras, fulgii de migdale și coacem 60 min la 180°C.
Lăsăm să se răcească și pudrăm cu zahăr.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
