Ingrediente
- 350 g făină tip 00
- 150 g făină Manitoba
- 10 g drojdie proaspătă
- 310 g apă
- 50 g unt moale
- 10 g sare
- 50 g zahăr
- 200 g șuncă presată
- 400 g sos de roșii
- 350 g mozzarella
- 1 ou (pentru uns)
- 20 ml lapte
- Semințe de susan
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță. Adaugă treptat cele două tipuri de făină și sarea, frământând până obții un aluat omogen. Încorporează untul moale și continuă să frămânți până când aluatul devine elastic. Lasă-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 3 ore, până când își dublează volumul.
După dospire, împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima foaie și așează-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adaugă un strat generos de sos de roșii, feliile de șuncă presată și mozzarella ruptă bucățele sau tăiată cubulețe.
Acoperă totul cu a doua foaie de aluat și sigilează bine marginile. Unge suprafața cu un amestec de ou bătut și lapte, apoi presară semințe de susan din abundență. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 20 de minute, până când devine aurie și crocantă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
