Ingrediente
- 250g făină tip 00
- 50g nucă de cocos răzuită
- 1 plic praf de copt
- 2 ouă medii
- 90g zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 90g lapte
- 90g ulei de semințe
- 125g iaurt simplu
- 70g zmeură
- Pentru decor: 8 zmeure și nucă de cocos
Cum se prepară?
Bateți ouăle împreună cu zahărul și extractul de vanilie până când compoziția devine cremoasă. Adăugați treptat, folosind mixerul electric, iaurtul, laptele și uleiul, amestecând continuu.
Încorporați ușor nuca de cocos, făina și praful de copt cernute anterior, având grijă să păstrați textura aerată a compoziției. Adăugați cu grijă zmeura în aluat și turnați totul într-o formă de plumcake (chec).
Decorați suprafața cu cele 8 zmeure rămase și puțină nucă de cocos. Introduceți la cuptor la 180°C pentru 50-60 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
