Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Plăcintă grecească Spanakopita, cu brânză sărată și spanac – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare:
- 7-10 foi de plăcintă (la temperatura camerei)
- 80-120 ml ulei de măsline
- 900 g Spanac
- 1 ceapă mare tocată
- 2-3 cepe verzi tocate
- 1/4 legătură pătrunjel tocat
- 1/4 legătură mărar tocat
- 340 g brânză feta
- 340 g brânză ricotta
- Sare după gust
- Piper după gust
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1 linguriță oregano uscat
- Coaja rasă de la o lămâie
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 grade C.
Prepararea umpluturii: într-o tigaie mare încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapa tocată și căliți la foc mediu până devine aurie, adăugați spanacul și gătiți timp de 5-7 minute, până când spanacul se înmoaie.
Scurgeți excesul de lichid și transferați într-un bol mare.
Zdrobiți brânza feta și brânza ricotta în bol, apoi adăugați ceapa verde, pătrunjelul, mărarul, coaja de lămâie și condimentele. Amestecați până se combină bine și lăsați deoparte.
Asamblarea: ungeți cu ulei de măsline fundul unei tăvi dreptunghiulare de 22X33cm sau a unei tăvi rotunde de 28cm. Puneți o foaie de aluat în tava de copt, astfel încât o parte din aluat să atârne pe lateral.
Ungeți cu ulei de măsline. Adăugați încă 2-3 foi în același mod, ungându-le cu ulei de măsline între fiecare strat.
Întindeți uniform umplutura de spanac și feta peste foile unse.
Acoperiți cu 3 straturi de foi de plăcintă, ungând fiecare foaie cu ulei de măsline. Îndoiți excesul de pe laterale și ungeți straturile superioare cu ulei de măsline.
Folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați plăcinta în dreptunghiuri sau orice altă formă.
Coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute sau până devine aurie. Lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
