Ingrediente necesare
Pentru aluatul de gogoși:
- 250 g făină
- 12 g drojdie uscată de panificație
- 40 g zahăr
- 125 g lapte
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 25 g unt
Pentru însiropare:
- 2 cești de cafea (pentru însiropat gogoșile coapte)
Pentru crema înghețată:
- 500 ml smântână pentru frișcă (rece, min. 30–35% grăsime)
- 200 g lapte condensat îndulcit
Pentru glazura de ciocolată:
- 200 g ciocolată neagră sau cu lapte
- 50 g ulei de cocos
Mod de preparare
🍩 Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecă făina, drojdia, zahărul și sarea.
- Adaugă oul, laptele și untul moale, apoi frământă aproximativ 10 minute, până când aluatul devine elastic și omogen.
- Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit până își dublează volumul.
- După dospire, frământă ușor pentru a elimina aerul, apoi formează gogoșile.
- Lasă-le la dospit încă 30–40 de minute, până își măresc volumul.
- Coace la 180°C timp de 10 minute, până devin aurii.
- Lasă-le să se răcească complet, apoi trece-le rapid prin cafeaua pregătită.
🍦 Prepararea cremei înghețate:
- Bate smântâna rece până devine fermă, dar nu prea tare.
- Adaugă laptele condensat îndulcit și amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus.
- Îmbracă fiecare gogoașă în crema înghețată și așază-le pe o tavă tapetată.
- Pune-le la congelator timp de cel puțin 4 ore, până se întăresc complet.
🍫 Prepararea glazurii:
- Topește ciocolata împreună cu uleiul de cocos, amestecând până devine o glazură netedă și lucioasă.
- Scufundă fiecare gogoașă înghețată în glazură sau toarnă glazura deasupra.
- Lasă-le să se întărească 10–15 minute la frigider.
🕒 Timp total: 6–8 ore (cu răcire și congelare)
🍽️ Porții: aproximativ 8–10 gogoși
❄️ Recomandare: se servesc reci, direct din congelator, pentru un contrast delicios între interiorul cremos și glazura crocantă de ciocolată.
