Ingrediente
- 250g paste (tip Schiaffoni sau similar)
- 150g brânză Taleggio
- 1 dovlecel mediu
- 100g pancetta afumată
- 10 roșii cherry (galbene sau roșii)
- Sare și piper (după gust)
- Ulei de măsline extra virgin
Cum se prepară?
Taie pancetta în fâșii subțiri și rumenește-o în tigaie până devine crocantă, apoi scoate-o pe o farfurie. În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei și prăjește dovlecelul tăiat rondele fine până devine auriu.
Păstrează câteva rondele de dovlecel în tigaie, iar restul pune-le într-un blender împreună cu brânza Taleggio, roșiile cherry și un praf de piper. Mixează totul bine până când obții o cremă fină și omogenă.
Fierbe pastele, scurge-le direct în tigaie și adaugă crema de brânză împreună cu pancetta rumenită. Amestecă bine pentru a învălui pastele în sos, pune-le în farfurie și servește-le imediat.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
