Sarmale aromate și delicioase – Iată câte sfaturi care te vor ajuta să prepari sarmalele perfecte
Pentru a pregăti sarmale cu adevărat gustoase și delicioasă, trebuie să cunoști unele dintre cele mai importante secrete:
- Pentru a nu se afuma, folosește un vas din fontă sau vas cu partea inferioară groasă. La începutul fierberii, sarmalele trebuie acoperite etanș, cu un capac
- Fierbe sarmalele la foc mic sau la cuptor
- Partea inferioară și lateralele vasului se ung bine cu untură și, înainte de a așeza sarmalele în el, gospodinele cu experiență recomandă adăugarea crenguțelor de leuștean uscat și fără frunze (bețe de leuștean) sau bețe de mărar uscat
- Peste crenguțele uscate se pune un strat de varză tocată. Pentru un gust delicios, bucătarii cu experiență recomandă amestecul de varză murată cu cea proaspătă
- Între straturile de sarmale pune felii de carne afumată: slănină, costiță, etc. carnea afumată va da o savoare incredibilă și o aromă plăcută
- Nu amesteca sarmalele în timpul fierberii, doar rotește vasul. Fierbe sarmalele în suc de roșii
- Peste sarmale se pun frunze întregi de varză
- Ca sarmalele să fie mai ușor de digerat, ceapa nu se călește. De asemenea, nu se toacă mărunt
- Nu folosi piper și frunze de dafin în cantități mari iar dacă ai posibilitatea, fierbe sarmalele la foc de lemne
Spor și poftă bună!
