Foietaj cu spanac și brânză

Ingrediente

Pentru umplutură

• 1 ceapă
• spanac congelat (cantitate după preferință)
• sare
• condimente (după gust)
• aproximativ 150 g brânză (telemea sau brânză de vaci)

Pentru aluat

• foi de foietaj
• 1 gălbenuș de ou (pentru uns)

Mod de preparare

1. Călește ceapa într-o tigaie până devine ușor aurie.
2. Adaugă spanacul congelat, puțină sare și condimentele dorite. Gătește până scade lichidul.
3. Adaugă brânza și amestecă bine, apoi lasă compoziția să se răcească puțin.
4. Întinde foile de foietaj și pune umplutura între straturi sau pe suprafața aluatului, după preferință.
5. Taie aluatul în bucăți de dimensiunea dorită.
6. Unge fiecare bucată cu gălbenuș de ou.
7. Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C până când foietajul este rumenit și crocant.