Ingrediente
- 400g carne tocată (la alegere)
- 500g foi subțiri de plăcintă
- 2 cepe medii
- 3 cartofi potriviți
- 100ml ulei pentru uns foile
- Sare, piper și condiment universal
- 4 ouă (pentru sos)
- 200ml iaurt (pentru sos)
- 200ml apă minerală carbogazoasă (pentru sos)
Cum se prepară?
Toacă ceapa mărunt și călește-o în puțin ulei până devine translucidă. Adaugă carnea tocată și gătește-o până când scade toată zeama, apoi încorporează cartofii dați pe răzătoare. Condimentează generos cu sare, piper și condiment universal, mai lasă amestecul puțin pe foc, apoi retrage-l și lasă-l să se răcească. Separat, pregătește sosul bătând ouăle cu sare, apă minerală și iaurt până la omogenizare.
Pregătește o tavă de aproximativ 20×30 cm pentru a obține o plăcintă înaltă. Păstrează 3 foi întregi, iar restul taie-le pe jumătate. Așază în tava unsă primele două foi astfel încât marginile să iasă în afară, adaugă 3 linguri de umplutură, acoperă cu foi unse cu ulei și repetă procesul până termini carnea. La final, pliază marginile rămase în afară peste umplutură, unge cu ulei și „învelește” totul cu ultimele foi, presându-le bine pe margini.
Porționează plăcinta în cuburi egale înainte de coacere și toarnă uniform sosul de ou și iaurt, asigurându-te că pătrunde bine în toate tăieturile. Lasă tava să se odihnească 20-30 de minute pentru ca foile să absoarbă lichidul, apoi coace la 200°C timp de aproximativ 25-30 de minute până devine aurie.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
