Ingrediente necesare:
🍗 400 g ficat de pui
🧂 3 lingurițe sare
🥛 1 pahar apă
🧅 1 ceapă
🧈 60 g unt (+ extra pentru acoperire)
🥛 100 g smântână pentru gătit
🥚 1 ou
🥃 2 linguri whisky sau coniac
🧂 2/3 linguriță sare
⚫ 1/4 linguriță piper negru
Mod de preparare:
Punem ficatul în apă rece cu sare pentru 20 de minute.
Între timp, tocăm ceapa și o călim în unt 3 minute, apoi reducem focul și adăugăm smântâna.
Clătim ficatul sub apă rece și îl punem împreună cu ceapa călită într-un blender.
Adăugăm oul, whisky-ul, sarea și piperul, apoi mixăm fin.
Trecem pasta obținută printr-o sită pentru o textură catifelată.
Turnăm compoziția în borcane sau forme termorezistente, lăsând 2 cm spațiu liber până la margine.
Acoperim bine cu capace.
Așezăm borcanele într-o cratiță adâncă, turnăm apă fierbinte până la nivelul capacelor și dăm la cuptor, la bain-marie, pentru 60 de minute la 150°C.
Scoatem, lăsăm să se răcească și câte o bucată de unt în fiecare borcan. Lăsăm la frigider peste noapte.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🥂🍞🍗
