Ingrediente
- Pentru aluat:
- 180g făină
- 120g unt rece
- 1/2 linguriță sare
- 3 linguri apă rece
- 1 legătură mică de mărar proaspăt
- Pentru umplutură:
- 3 ouă
- 250ml smântână pentru gătit (20% grăsime)
- Somon proaspăt sau afumat (după gust)
- Broccoli (opărit în prealabil)
- Brânză Mozzarella
- Roșii cherry
- Sare, piper și condimente pentru pește
- Opțional: semințe de pin
Cum se prepară?
Începeți cu pregătirea aluatului amestecând făina cu untul rece tăiat cubulețe până obțineți un aspect fărâmicios. Adăugați mărarul tocat mărunt și apa rece, apoi frământați rapid până se omogenizează. Lăsați aluatul la rece în frigider pentru 20-30 de minute sau în congelator timp de 10 minute.
Întindeți aluatul într-o foaie subțire de 2-3 mm și așezați-l într-o formă de copt (diametru 22 cm). Înțepați baza cu o furculiță, acoperiți cu hârtie de copt și greutăți (boabe de fasole sau orez) și coaceți la 180°C timp de 20 de minute, folosind modul sus-jos fără convecție.
După ce baza s-a răcit puțin, îndepărtați greutățile și așezați bucățile de pește, buchețelele de broccoli, mozzarella și roșiile cherry. Turnați amestecul de ouă bătute cu smântână și condimente, apoi coaceți totul încă 35-40 de minute la 180°C, de data aceasta cu funcția de convecție activată.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
