Ingrediente
- 400g brânză de vaci (la pachet, 5-9% grăsime)
- 1 gălbenuș
- 10g zahăr vanilat
- 2 linguri făină (de orez sau grâu)
- Îndulcitor sau zahăr (după gust)
- 1 praf de sare
- 300g smântână sau iaurt grecesc (pentru sos)
- 1 ou (pentru sos)
- 5 căpșuni medii (pentru sos)
- Fructe preferate pentru decor
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecă bine brânza de vaci cu gălbenușul, zahărul vanilat și praful de sare. Adaugă făina și omogenizează compoziția până obții un aluat maleabil. Împarte aluatul în 8 porții egale și formează bile uniforme pe o suprafață presărată cu făină, folosind un pahar sau un cuțit pentru a le da forma rotundă de syrniki.
Prăjește biluțele de brânză într-o tigaie la foc mediu, pe ambele părți, până când capătă o crustă aurie și frumoasă. Nu este nevoie să pui capacul, deoarece procesul de gătire se va finaliza în cuptor, asigurând o textură perfectă la interior.
Pregătește sosul amestecând smântâna (sau iaurtul grecesc) cu oul, zahărul și piureul de căpșuni proaspete. Toarnă amestecul într-o formă termorezistentă, așază papanașii prăjiți, decorează cu fructe întregi și coace totul la 180°C timp de 15 minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
