Ingrediente necesare:
- 🌾 500 g făină
- 💧 300 ml apă călduță
- 🧂 10 g sare
- 🌼 2 g drojdie uscată
- 🍬 10 g zahăr
- 🧈 200 g unt topit (pentru ungerea foilor)
Pentru margini:
- 🍯 1/2 cană mică melasă
- 💧 1 cană mică apă
- 🥣 Susan prăjit (din belșug)
Umplutură de cartofi:
- 🥔 750 g cartofi fierți și zdrobiți
- 🫒 1/2 cană mică ulei de măsline
- 🧂 Sare, piper, fulgi de ardei
- 🧀 Cașcaval ras (opțional)
Mod de preparare:
- Punem făina într-un bol și facem un gol în mijloc. Adăugăm drojdia, zahărul și apa călduță, lăsăm 5 minute să se activeze.
- Adăugăm sarea pe margini și frământăm un aluat moale. Acoperim și lăsăm 30 de minute la dospit.
- Împărțim aluatul în două părți, acoperim și mai lăsăm 15 minute la odihnit.
- Întindem o foaie cât putem de mare, ungem cu unt topit, pliem ca un plic și ungem din nou marginile. Acoperim și lăsăm 30 de minute la frigider pentru a se întări untul.
- După răcire, întindem o foaie mare în formă de pătrat. Întindem uniform umplutura de cartofi și cașcavalul.
- Rulăm strâns foaia și lipim îmbinarea cu vârfurile degetelor.
- Tăiem ruloul în 12 bucăți egale. Fiecare bucată o scufundăm în amestecul de melasă cu apă, apoi o tăvălim în susan.
- Așezăm în tavă și apăsăm ușor fiecare bucată.
- Coacem în cuptor neîncălzit, setat la 180°C cu ventilator, până devin bine rumenite.
Savurați cu poftă! 🥯😋✨
