Prăjitură Piramidă – Se prepară ușor, din ingrediente simple – Pe cât de simplă, pe atât de delicioasă

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

• 5 ouă
• 100 g zahăr
• 150 g făină
• puțină sare

Pentru umplutură:

• 4 ouă
• 300 g unt
• 150 g zahăr pudră
• 150 g cacao (fără zahăr)
• 250 g zahăr
• 40 g amidon

Glazură: 200 g ciocolată

Mod de preparare:

Separăm ouăle. Batem albușurile cu un pic de sare, după care adăugăm, puțin câte puțin, zahărul, și batem până obținem o spumă tare…

În timp ce amestecăm, adăugăm gălbenușurile, apoi făina. Într-o tavă de 40*30 cm, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform aluatul. Coacem blaturile aproximativ 10 minute și le lăsăm să se răcească.

Tăiem un blat în 3 bucăți de 30*10 cm, tăiem un alt blat în 2 bucăți de 30*10 cm și tăiem încă o bucată de 30*15 cm (acesta va fi baza piramidei).

Batem spumă untul cu zahărul, adăugăm treptat pudra de cacao și mai amestecăm câteva minute.

Amestecăm foarte bine, într-un bol metalic, ouăle, zahărul, amidonul și ce a mai rămas din cantitatea de cacao, apoi topim toate aceste ingrediente prin metoda bain-marie (baie de aburi).

Amestecăm până se răcește. În final, amestecăm cele două creme. Peste un blat de 30*10 cm punem crema, apoi încă un blat, cremă și tot așa în continuare (5 blaturi, în total). Băgăm la frigider 3 ore, apoi tăiem înclinat și așezăm pe blatul de 30*15 cm, față-n față, formând în acest fel triunghiul. Ungem cu restul umpluturii și băgăm la frigider o oră.

Topim ciocolata pe baie de aburi (bain-marie) și turnăm peste prăjitură.
Înainte de servire, tăiem feliile cu un cuțit fierbinte.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!