Ingrediente necesare:
🏷️ Pentru creme (bază comună):
- 🥛 800 ml lapte (4 căni)
- 🌽 100 g amidon de porumb (1 cană)
- 🌾 20 g făină (1 lingură plină)
- 🍬 180 g zahăr (1 cană)
- 🧈 20 g unt (1 lingură)
- 🍦 1 plic vanilie (5 g)
- 🍫 50 g ciocolată neagră
- 🤍 50 g ciocolată albă
- 🥛 100 ml frișcă lichidă (împărțită: 50 ml + 50 ml)
🏷️ Pentru clătite:
- 🥛 400 ml lapte (2 căni)
- 🍫 25 g cacao (1 lingură plină)
- 🌾 200 g făină (1 cană + 4 linguri pline)
- 🥚 3 ouă
- 🍬 50 g zahăr (2,5 linguri)
- 🛢️ 25 ml ulei (2,5 linguri)
- 🧂 un praf de sare
- 🍦 1 plic vanilie (5 g)
Mod de preparare:
🏷️ Pregătirea cremelor:
- Într-o cratiță, amestecă laptele, amidonul, făina și zahărul până devin omogene.
- Gătește la foc mediu până crema se îngroașă bine (are consistență densă).
- Ia vasul de pe foc, adaugă untul și vanilia, apoi împarte crema în două boluri egale.
- Într-un bol adaugă ciocolata neagră, în celălalt ciocolata albă, amestecând până se topesc complet.
- Acoperă fiecare cremă cu folie alimentară la contact și lasă-le să se răcească complet la temperatura camerei, apoi la frigider peste noapte.
- A doua zi, adaugă în fiecare 50 ml de frișcă lichidă și mixează până devin pufoase și catifelate.
🏷️ Pregătirea clătitelor:
- Amestecă toate ingredientele într-un blender până obții un aluat fin, fără cocoloașe.
- Toarnă câte un polonic de compoziție într-o tigaie antiaderentă încinsă și coace doar pe o parte.
- Repetă până termini aluatul (rezultă aprox. 10–12 clătite).
- Lasă clătitele să se răcească complet, apoi taie marginile pentru un aspect uniform.
🏷️ Asamblare:
- Așază o clătită pe platou, cu ajutorul poșului creează linii de cremă la distanțe egale între ele.
- Așază a doua clătită și cu ajutorul unei scobitori pentru frigărui, apasă în zonele lăsate goale.
- În spațiile astfel create, tot cu ajutorului poșului creează linii cu cea de-a doua cremă
- Continuă alternând clătite și cele două creme, până termini toate straturile.
- Acoperă prăjitura și las-o la frigider minimum 1 noapte pentru a se întări.
- Servește rece, tăiată felii subțiri.
Savurați cu poftă! 🍫🍦🍰
