Ingrediente
- 300 g aluat filo (foi subțiri)
- 360 g brânză de vaci (2 pachete)
- 2 ouă
- Verdeață după gust (ceapă verde, corandru sau spanac)
- Brânză/Cașcaval după gust (Suluguni și Mozzarella pentru textură)
- Sare și piper negru
- Unt topit sau ulei de măsline (pentru uns foile)
- Semințe de susan (pentru presărat)
- 1 gălbenuș + 1 lingură de lapte (pentru uns deasupra)
Cum se prepară?
Pentru umplutură, amestecăm într-un bol brânza de vaci, verdeața tocată mărunt, brânza rasă (Mozzarella), ouăle și condimentele până la omogenizare.
Tăiem foile de aluat în fâșii late. Pentru fiecare pachețel, folosim 4 straturi subțiri de aluat, ungând fiecare strat cu puțin ulei sau unt. Punem o lingură generoasă de umplutură la un capăt și împăturim aluatul în formă de triunghi, dintr-o parte în alta, până sigilăm totul.
Așezăm triunghiurile pe o tavă, le ungem cu amestecul de gălbenuș și lapte, apoi presărăm semințe de susan. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute până devin aurii și crocante.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
