Clătite subțiri din cartofi – De 100 ori mai bune decât orice alte clătite aperitiv – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:
4–5 cartofi (aprox. 500 g)
300 g făină
3 ouă
5 linguri ulei
250 ml lapte cald
1 lingură zahăr
3–4 căței de usturoi
verdeață tocată
1 linguriță sare
Mod de preparare:
Curățăm cartofii, îi spălăm și îi tăiem în bucăți. Îi fierbem în apă cu sare până se înmoaie, apoi scurgem apa și îi pasăm până obținem un piure fin.
Adăugăm usturoiul pisat, ouăle, laptele cald, sarea și zahărul, apoi omogenizăm bine. Încorporăm treptat făina și, la final, uleiul. Amestecăm până când obținem un aluat dens, asemănător celui de clătite groase. Lăsăm compoziția să se odihnească 20–30 de minute.
Coacem clătitele într-o tigaie unsă cu puțin ulei, la foc mediu. Le presărăm cu verdeață imediat după ce turnăm aluatul în tigaie. Întoarcem cu grijă, deoarece sunt mai delicate decât clătitele clasice.
Se pot servi simple sau cu umplutură de ciuperci, carne ori legume.
