Ingrediente:
🥔 700–800 g cartofi
🧄 2 căței usturoi
🧅 1 ceapă roșie
🌶️ 1 ardei roșu
🌿 1 mână spanac proaspăt
🧈 50 g unt
🥄 1 lingură ulei vegetal
🥄 1 linguriță boia dulce
🧂 2 prafuri sare
⚫ puțin piper negru
🧀 1 lingură parmezan ras (opțional)
Mod de preparare:
Curățăm cartofii și îi punem la fiert în apă rece cu puțină sare timp de 10–12 minute, până devin ușor moi, dar nu sfărâmicioși.
Într-o tigaie încăpătoare topim untul împreună cu uleiul vegetal și adăugăm usturoiul tăiat felii.
După ce aromatizează ușor grăsimea, îl scoatem.
Punem ceapa și ardeiul roșu tăiate subțire și le călim câteva minute, apoi presărăm boia și piper.
Adăugăm cartofii fierți, amestecăm ușor și lăsăm să se rumenească 5 minute sub capac.
Incorporăm spanacul tocat și, la final, presărăm parmezanul.
Amestecăm până când spanacul se înmoaie ușor și toate aromele se îmbină.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 😋🍴🌿
