Ingrediente
- 800 g somon
- 200 ml smântână pentru gătit (33% grăsime)
- 100 ml apă sau vin alb sec
- 1-2 cepe
- 2-3 căței de usturoi
- 30 g parmezan
- 100 g spanac proaspăt
- 1 lămâie
- Condimente pentru pește, sare, piper negru
- Ardei iute (opțional)
- Cimbru și busuioc verde
Cum se prepară?
Începe prin a prăji bucățile de pește în ulei de măsline pe ambele părți până se rumenesc frumos, apoi scoate-le pe o farfurie și păstrează-le la cald.
În aceeași tigaie, călește ceapa și usturoiul până se înmoaie, adăugând și puțin unt pentru o aromă bogată. Toarnă vinul sau apa, lasă să dea un clocot, apoi adaugă smântâna și parmezanul ras, amestecând până când sosul începe să se îngroașe ușor.
Adaugă frunzele de spanac tăiate și mai gătește totul un minut. Pune feliile de lămâie, condimentează după gust și așază bucățile de somon înapoi în sos. Mai lasă un minut pe foc pentru a se întrepătrunde aromele și preparatul este gata.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
