Ingrediente pentru aluat:
- 250 ml apă călduță
- 35 g zahăr
- 19 g drojdie proaspătă
- 8 g sare
- 1 ou
- 500 g făină
- 30 g unt topit sau ulei
Ingrediente pentru sos:
- 2 linguri pastă de roșii
- 2 linguri apă
Ingrediente pentru topping:
- 250 g salam / parizer etc.
- 150 g castraveți murați
- 200 g cașcaval ras
Mod de preparare:
Punem apa călduță într-un bol, adăugăm zahărul și drojdia și amestecăm. Lăsăm 10 minute, până când drojdia începe să facă spumă.
Adăugăm sarea și oul, apoi amestecăm.
Încorporăm treptat făina și frământăm aluatul aproximativ 5-6 minute, până devine elastic.
Adăugăm untul topit și continuăm să frământăm până când este complet încorporat.
Punem aluatul într-un bol, îl acoperim și îl lăsăm la dospit într-un loc cald timp de 3-4 ore. În acest interval îl degazăm de 2-3 ori. După ultima degazare îl mai lăsăm să se odihnească 20 de minute.
Tăiem salamul și castraveții murați în cubulețe mici și dăm cașcavalul pe răzătoarea mare.
Amestecăm pasta de roșii cu apa până obținem un sos omogen.
Împărțim aluatul în 10 bucăți a câte 70-80 g și modelăm bile.
Întindem fiecare bilă într-un disc cu diametrul de 12-15 cm și grosimea de aproximativ 5 mm. Așezăm discurile într-o tavă unsă ușor cu ulei și le lăsăm 10 minute.
Ungem fiecare bază cu sos de roșii, presărăm castraveții murați, apoi salamul și acoperim cu cașcavalul ras.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 15 minute, până când marginile sunt rumenite, iar cașcavalul s-a topit și s-a gratinat ușor.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
