Ingrediente:
4 ouă
80 g zahăr tos
un praf de sare
2 linguri ulei
30 g unt topit și răcit
1 linguriță esență de rom
1 linguriță suc de lămâie (pentru activarea bicarbonatului)
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
450–500 g făină
ulei pentru prăjit
zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Batem ouăle cu zahărul și sarea până devin ușor spumoase.
Adăugăm uleiul, untul topit și esența de rom. Stingem bicarbonatul cu sucul de lămâie și îl încorporăm.
Adăugăm treptat făina și frământăm până obținem un aluat omogen, elastic, nelipicios.
Lăsăm aluatul să se odihnească 20 minute acoperit.
Întindem o foaie de aproximativ 3–4 mm grosime. Tăiem dreptunghiuri de 4×10–12 cm și facem o tăietură pe mijloc. Trecem un capăt prin tăietură pentru forma specifică.
Prăjim în baie de ulei la 170–175 °C până devin aurii pe ambele părți (1–2 minute/parte).
Scoatem pe hârtie absorbantă și pudrăm cu zahăr.
