Ingrediente
- 700 g pulpă de vită
- 800-900 g păstăi de fasole galbenă
- 2 cepe
- 4 morcovi
- 1 cățel de usturoi
- 100 ml suc de roșii
- 2 linguri de făină
- 1 linguriță boia dulce
- 1 l apă
- Ulei, sare, piper și condimente după gust
Cum se prepară?
Începeți prin a încălzi uleiul într-o oală încăpătoare. Adăugați ceapa tăiată mărunt și căliți-o cu puțină sare până devine sticloasă și moale. Adăugați carnea de vită tăiată în cubulețe potrivite și lăsați-o la înăbușit aproximativ 15 minute, apoi adăugați morcovii tăiați rondele.
Continuați gătirea timp de aproximativ 20 de minute, turnând treptat puțină apă pentru a ajuta carnea să se frăgezească. Când lichidul a scăzut, adăugați usturoiul zdrobit, făina și boiaua dulce, amestecând bine. Turnați restul de apă și așteptați până când compoziția începe să fiarbă, apoi încorporați sucul de roșii.
Când mâncarea dă din nou în clocot, adăugați păstăile de fasole galbenă și condimentați cu piper și ierburi aromatice după gust. Lăsați totul să mai fiarbă încă 30 de minute, până când carnea este perfect moale, iar păstăile sunt gătite, dar își păstrează forma.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
