Ingrediente necesare:
🍋 150 ml suc de lămâie (≈ 3 lămâi)
🥚 2 gălbenușuri
🍬 1 linguriță zahăr vanilat
🍬 10 g zahăr
🌽 15 g amidon de porumb
🍫 80 g ciocolată albă
🍋 20 ml suc de lămâie (pentru cremă)
🥛 80 g lapte condensat
🧀 80 g brânză ricotta
🥛 100 ml smântână pentru frișcă (33–36%)
🍋 coajă rasă de lămâie (pentru decor)
Mod de preparare:
Punem într-o crăticioară 150 ml suc de lămâie, gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat și amidonul.
Amestecăm continuu, fără a fierbe, până când compoziția începe să se lege.
Adăugăm ciocolata albă și amestecăm în continuare până la topirea completă și îngroșarea compoziției. Lăsăm să se răcească complet.
Separat, mixăm laptele condensat cu 20 ml suc de lămâie până se îngroașă. Adăugăm brânza ricotta și omogenizăm. Adăugăm smântâna pentru frișcă și mixăm până la omogenizare.
Încorporăm treptat în crema răcită după care transferăm într-un vas. Dăm la congelator timp de 2 ore, apoi decorăm cu coajă rasă de lămâie.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍋🍫🍨
