Ingrediente necesare pentru blat:
🥚 4 albușuri
🧂 un praf de sare
🍬 40 g zahăr
🥚 4 gălbenușuri
🌾 50 g făină
🍫 30 g cacao
🍓 Pentru stratul de zmeură:
🍓 100 g zmeură
🍬 30 g zahăr
🌽 20 g amidon de porumb
🥣 Pentru cremă:
🧀 70 g brânză ricotta
🍬 30 g zahăr pudră
🥛 150 ml smântână pentru frișcă
🥛 puțin lapte (pentru ajustarea consistenței)
🍫 Pentru glazură:
🥜 60 g alune prăjite, tocate
🍫 120 g ciocolată
🛢️ puțin ulei vegetal
Mod de preparare:
Batem albușurile cu un praf de sare și zahărul până obținem o spumă tare.
Adăugăm gălbenușurile, apoi făina amestecată cu cacao și încorporăm ușor.
Coacem blatul într-o tavă tapetată la 180°C timp de 20–25 de minute, apoi îl lăsăm să se răcească complet.
Tăiem blatul în două.
Pentru stratul de zmeură, fierbem zmeura cu zahărul și amidonul, amestecând continuu până se îngroașă.
Lăsăm să se răcească complet.
Pentru cremă, mixăm brânza ricotta cu zahărul pudră, apoi încorporăm smântâna pentru frișcă și puțin lapte dacă este necesar.
Lăsăm crema la frigider timp de 1 oră.
Asamblăm desertul: întindem jumătate din cremă peste blatul însiropat cu un pic de lapte, apoi stratul de zmeură. Acoperim cu celălalt blat însiropat, întindem crema rămasă.
Pentru glazură, topim ciocolata cu puțin ulei, încorporăm alunele prăjite tocate și turnăm peste stratul de cremă..
Dăm totul la frigider pentru 30 de minute.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍫🍓🥄
